المقادير
ملعقتان كبيرتان من صلصة الكاري الصفراء
350 غراماً من القرع الأصفر والبطاطا الحلوة، مفرومة
165 ملليلتراً من حليب جوز الهند
مكعب من مرق السمك أو الخضر
100 غرام من البازيلاء
150 غراماً من "النودلز"
رأس من أوراق الملفوف الصيني
أوراق الحبق وقطع من الفليفلة الحمراء، للتقديم
طريقة التحضير
1 تحمّى مقلاة عميقة، تضاف صلصة الكاري والقرع والبطاطا الحلوة، ويقلّب على حرارة متوسطة لمدة دقيقتين.
2 يسكب حليب جوز الهند وكوبان من الماء الساخن، يضاف مكعب السمك أو الخضر، ويدع هذا المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة، أو حتى تصبح الخضر طرية.
3 ثم، تضاف حبات البازيلاء، فـ "النودلز"، ويغلى هذا المزيج مجدّداً لمدة دقيقتين.
4 يسكب ماء ساخن في وعاء يحتوي على الملفوف الصيني، ويدع جانباً لمدة دقيقتين.
5 يوزّع مزيج الكاري على الأطباق، وكذلك أوراق الملفوف الصيني، ويزيّن بالحبق والفليفلة الحمراء.
(هذه المقادير تكفي لشخصين)