المقاديردجاجة صغيرة / 4 حبات من كل نوع من الخضار التالية :
باذنجان / بطاط / جزر / كوسا )
حمص معلب / بقدونس مفروم / بصل مفروم / ملح /
بهارات ( فلفل أسود – كمون – شوية قرفة )
الصوص ( 2روب/ فصين ثوم / ملعقة طعام طحينة /
ملعقة طعام مايونيز / عصير ليمونه ملح / فلفل أسود )
خبز مقطع مربعات ومحمص
الطريقـــه:
أول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء( مع بهارات وبصل وملح وفص ثوم )
نغسل الخضار وننظفها ونقشر البطاطس والجزر ونقطع الكوسا
والباذنجان نشيل ثلاث أرباع القشر
ونقطعها بهذا الشكل
ثم نقلي كل نوع من الخضار بالزيت
بعد مانسلق الدجاجة نشيلها من المرق ثم نقوم بنزع اللحم عن العظم ( نسحبه )
ونقطعها لأجزاء صغيرة
نحمر بصل مفروم في شوية زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع
ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتحمر قليلاً ثم نطفي النار
بعد ماقلينا الخضار وجهزنا خلطة الدجاج وصوص الروب
نبدي نحط الخضار المقلية في صحن التقديم
ونخلطها مع بعض بهذا الشكل
ثم نضيف خلطة الدجاج
وبعدين الحمص بعد تصفيته من الماء وممكن ( نخي من الجمعيه – المسلوق )
نصب صوص الروب
ننثر البقدونس المفروم على وجه الصينية
آخر شي الخبز المقطع والمحمص ونرش السماق على الوجه
وبالعافية
|
يميمييييييييييييييييييييي يييييي روعه وسهله
|