المقادير:
3 أكواب دقيق
* 1 بيضة
* 2/1 كوب زيت
* 2/1 كوب زيت زيتون
* 1 كوب زعتر مع السمسم
* 1 باكو خميرة
* 1 ملعقة ملح
طريقه التحضير:
* توضع الخميرة مع ملعقة من السكر ونصف كوب ماء دافىء وتترك لمدة 5 دقائق حتى تعلو الخميرة.
* يوضع الدقيق مع القليل من الملح فى اناء ،ثم يضاف الزيت مع البيضة والخميرة المذابة ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة طرية.
* تترك العجينة لمدة ساعة حتى يتضاغف حجمها.
* تقسم العجينة إلي كرات صغيرة.
* يرش القليل من الدقيق على سطح مستوى ،ثم تفرد كرة العجين بالنشابة حتى يصبح سمكها نصف سم.
* ثم باقى الكرات بنفس الطريقة.
* يخلط الزعتر مع زيت الزيتون في اناء.
* تفرد ملعقة من خليط الزعتر فوق كل منقوشة من العجينة.
* يدهن صاج بالزيت ثم ترص المناقيش.
* يوضع الصاج فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى.
