طاجن الأرز بالحمام – طريقة عمل طاجن الأرز بالحمام لمنال العالم
طاجن الأرز بالحمام – طريقة عمل طاجن الأرز بالحمام لمنال العالم
المقادير
طريقة التحضير
– انقعي أرز الوليمة في ماء مملح 15 دقيقة.
– في قدرٍ واسع ضعي الحمام، اغمريه بالماء، اضيفي البصل، الهيل، الغار، القرفة والملح، دعيه على نارٍ متوسطةٍ 30 دقيقة إلى أن ينضج.
– صفي الحمام، احتفظي بحوالي 2/1 1 كوب مرق.
– في مقلاةٍ واسعةٍ سخني السمن، اقلي الحمام ليتحمر، واحتفظي بالسمن.
– سخني الفرن لدرجة حرارة 170 مْ ، احضري طبق فرن عميق.
– ضعي أرز الوليمة في الطبق، ضعي الحمام في داخل الأرز، صبي الحليب والمرق، وزعيه فوقه السمن، ثم غطي الطبق.
– ادخلي الفرن 30 – 40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
– وزعي المكسرات والبقدونس، قدميه ساخناً.