الوسم: الحصريات

المقادير:

750 كم لحم غنم بدون عظم

ملعقتان صغيرتان رب البندورة

ثمرةبندورة طازجة

نصف كوب زيت ذرة

حبتابصل كبيرتان مقطعتان لشرائح

6 فصوص ثوم مفرومة

ملعقةصغيرة كركم

حزمةكزبرة طازجة مقطعة

ملح(للتذوق)

القليلمن الماء

بقدونسمقطع للتقديم

قطع ليمون للتقديم

طريقة التحضير:

– اسلقي اللحم في مقلاة بهاماء لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى النضج، صفيها.

-اقلي البصل في القليل من الزيت حتى يصير لونه مائلاً للبني، ثم أضيفي التوابل .

-استمري في القلي مع التقليب لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم أضيفي الكمية المتبقية من المقاديرمع الماء الكافي لعمل شوربة سميكة.

-أضيفي اللحم واستمري في طهي المزيج حتى تجف أغلب الشوربة .