من أنواع الأرز الحجازية السهلة و اللذيذة و الخفيفة و التي يمكن أن تتناول في الغذاء أو العشاء و هو يتكون من الأرز و الدجاج و الهيل و الحليب أو القشطة و السمن و المستكة و الملح و الفلفل
-
تسلق الدجاجة مع الملح و الفلفل الأسود و الهيل و المستكة إلى أن ينضج الدجاج
-
يصفى الدجاج و يوضع في الفرن مع السمن و الفلفل الأسود
-
يوضع الأرز على مرق الدجاج إلى أن ينضج الأرز و يصبح لينا
-
تضاف القشطة على الأرز و يحرك قليلا ثم يوضع في صحن التقديم
-
بعد أن يحمر الدجاج يوضع فوق الأرز و يقدم في الحال