المقادير :
1كيلو مانجو مقطع
200غ بهارات الطرشي الجاهزة ماسالا
300مل صلصة الخردل او الزيت
ملح وملعقة كبيرة كركم
الطريقة :
انقطع المانجو قطع متوسطهالحجم
نغسل المانجا ونشفها بعدها نحطه ببرطمان ونخلط معها الكركم والملح ونتركها ليوم واحد نشوف اصفرت المانجا
نغسله وننشفة بالمنشفة جيدا
نضيف البهارات الماسالا الجاهز ونخلط جيدا مع المانجو
نحظر قنينة زجاج جافة للاجار
نسخن الزيت وبذور الخردل ونضيفة على الزجاجة ونبردة بحرارة الغرفة