المقادير
مقادير طبقة البسكويت
مقادير طبقة الجبنة
مربى أو صوص كرز معلب أو محضر في البيت للتزين
الطريقة
لتحضير طبقة البسكويت: يطحن البسكويت ناعما ثم تذوب الزبدة وتفرك الزبدة مع البسكويت وترص جيدا في قالب التقيم، يفضل استخدام القالب الدائري الذي يفك من الجانب.
.1 لتحضير طبقة الجبنة: يذوب الجيلو في كوب الماء ويضاف له الحليب والسكر وعصير الليمون ويوضعوا في الخلاط مع الجبنة ويضربوا حتى يختلطوا جيدا.
.2 تدار خلطة الجبنة فوق طبقة البسكويت وتوضع في الثلاجة حتى تجمد، تقريبا 7 الى 8 ساعات.
.3 يفك القالب ثم تزين الكيكة بالمربى
الكروسان
المقادير:
قليل ملح
نصف كوب زيت
الحشوة:
جبن وسبانخ مقطعة قطع صغيرة أو أي حشوة تريدين
الطريقة:
بسكويت طبقات ما بينه الكاكاو و ينحط بالثلاجه يبرد .. و عقب يقدم …
شوفوا هالطريقه ..
المقادير
علبتين بسكويت
كوب ماء
الطريقة
للتزيين: نزين الطبق بقليل من المكسرات المطحونة ويوضع في الثلاجة
جربوها…
البيتزا بالطريقه الإيطاليه
المقادير:
العجينة الاساسية:
¾ كوب ماء دافئ
¼ ملعقة صغيرة ملح
دقيق لرشها على العجينة
الصلصة
بصلة صغيرة مبشورة
فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ 1 ملعقة صغيرة سكر
¾ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
نحضر الصلصة وذلك بتسخين الزيت الزيتون على النار ثم ضعي البصلة وحركي حتى تذبل ويصفر لونها اضيفي بعد ذلك الثوم المهروس وحركي بعد ذلك اضيفي
معجون الطماطم وحركي ثم الطماطم المبشورة والملح والسكر والفلفل السود والبهارات الايطالية قلبيها ثم هدئي الحرارة واتركيها لمدة 5-7 دقائق
ارفعيها من على النار واتركيها جانبا لحين الاستعمال.
سخني الفرن الى 450 ف
طريقة العجينة
ضعي الماء الدافئ في اناء زجاجي عميق ثم رشي علية الخميرة وحركيها بواسطة الشوكة ثم اضيفي اليها 1كوب دقيق والملح والزيت الزيتون واخفقيها بالشوكة حتى تمتزج جيدا وتصبح رخوة
غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر
اضيفي اليها كوب الدقيق المتبقي واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة وتلتصق بأمكانك اضافة الدقيق حين الحاجة حتى تصبح لديك ناعمة ولينة
قطعيها حسب رغبتك الى كرات ثم اغمسيها بالدقيق و افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لديك عجينة رقيقة نوعا ما .رشي اطرافها بالدقيق
ضعيها في صينية تيفال مرشوشة بالدقيق
ادهنيها بالصلصة ولكن لا تدهني الجوانب كما هو مبين في الصورة .
ادخليها الفرن حتى تبدأ الجوانب بأخذ اللون الاشقر وتكون مقرمشة
اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها ما ترغبين من خضار ثم ضعي الجبن الموزاريلا المبشورة او المقطعة الى مكعبات
ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة
اخرجيها وقدميها باالعافية
كيكة القرفة و الهيل
المقادير:
ثلاثة أرباع كاسة زيت
ثلاثة أرباع كاسة سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيليا+ ملعقة هيل مطحون
سكر ناعم + قرفة مطحونة للتزيين
طريقة العمل:
كيكة البطاطس بالبيض
المقادير :
————
قليل من البقدونس المفروم ناعما ( حوالي 2 ملعقة طعام )
بيضتان
بصلة صغيرة مفرومة ناعما ( يمكن الاستغناء عنها )
ملح – فلفل – كمون ( حسب الرغبة )
قليل من الزبدة
الطريقة :
———-
– يخفق البيض جيدا مع البهارات والملح .
– تخلط بقية المقادير الاخرى ( عدا الزبدة ) مع بعض في وعاء .
– يضاف البيض المخفوق إلى الخليط ويمزج جيدا .
– تذوب الزبدة في مقلاه وينقل إليها الخليط السابق ويساوى السطح جيدا ويضغط عليه بظهر الملعقة حتى يتماسك .
– تطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إلى أن تتحمر الاطراف مع مراعاة تغطية المقلاه بغطاء .
– تقلب على الوجه الآخر بمساعدة طبق وتترك لمدة 10 دقائق أخرى .
– بعد تمام النضج تقطع وتقدم وهي ساخنة
كيك النسكافيه
المقادير
بيضتين
ملعقتة بيكنج باودر
ملعقه صغيره فانيليا
الطريقة:
يوضع البيض مع السكر في الخفاق ويخفق جيداً ومن ثم يوضع عليه الزيت
والفانيليا والحليب والنسكافيه ويخلط جيداً ومن ثم يضاف اليه الطحين والبكينج
باودر ويخلط جيداً يشعل اللفرن على درجة 350فهرنهايت ويترك لمدةخمس
دقائق وتصب الخليط في الصينيه الممسوحه بالزيت ومن ثم تدخل داخل الفرن
لمدة ساعه الى ان تنضج
وصفة التوفي حسب الرغبه
القشطه وهو على النار و يحرك جيداً الى ان يتجانس بعدما تبرد الكيكه يصب
التوفي عليها
ان شاء الله تجربوهم ويعجبوكم
وبصحة وعااااااااااااااااااافية
منقول 2 علبة بسكويت شاي (وزن العلبة 150 غرام) 55 غرام زبدة 120 غرام جبنة طرية حلوة 1 كوب حليب 1 مغلف بودرة جيلو الليمون 1 كوب ماء ساخن 3 ملاعق طعام سكر 1 ملعقة طعام ليمون 4 أكواب دقيق أبيض 5 ملاعق طعام حليب بودرة 2 ملاعق طعام سكر 1 ملعقة طعام خميرة فورية 1كوب ماء 1 بيضة 1. اجمعي كل النواشف واخلطيها مع بعض( الدقيق والحليب والسكر والملح والخميرة). 2. اعملي حفرة في الوسط وصبي السوائل( الماء والزيت والبيضة) واعجنيها حتى تحصلي على عجينة لينة واتركيها تخمر لمدة ربع ساعة. 3. قطعي العجينة إلى دوائر ومدي كل دائرة وقطعيها إلى ثمان قطع مثلثة. 4. ضعي الجبن والسبانخ في الجزء العريض ولفيها إلى الجهة الضيقة وادهني الوجه بصفار البيض وادخليها الفرن 1 علبة قشطة 2 (100 غرام) كاكاو بالكراميل (مثل المارس أ, أولكر) 2 (100 غرام) ألواح كاكاو 2 ملعقتين حليب بودرة 4 قطع صغيرة من الزبدة 1- يخلط الحليب البودرة مع الماء ونضعه في صحن ثم يغمس البسكويت في الحليب ويصفف بطريقة مرتبة في صينية بايركس. 2- خلطة الكاكاو: تذوب الزبدة على نار هادئة ويخلط معها القشدة والكاكاو. 3- نصب نصف الخليط فوق البسكوت ثم نضع طبقة أخرى من البسكوت وطبقة أخرى من الكاكاو . 1ملعقة صغيرة خميرة حبوب وليست فورية 2كوب دقيق خاص للخبز 1ملعقة طعام زيت زيتون 2ملعقة طعام زيت زيتون 4 حبات طماطم ناضجة متوسطة الحجم مبشورة 3ملاعق طعام معجون طماطم 1ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مشكلة 4 بيضات 2 كاسة كبيرة دقيق 1 كاسة كبيرة حليب سائل 4 ملاعق صغيرة ب . ب 1- ضعي البيض و السكر في إناء و اخلطيه جيدا بالخلاط الكهربائي 2- أضيفي الفانيليا و الهيل و استمري في الخلط ( إذا حبيتي تزيدي كمية الهيل يكون أفضل ) 3- أضيفي الزيت ثم الحليب مع الاستمرار في الخلط . 4- اضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في الخلط 5- جهزي صينية مستديرة متوسطة الحجم و سخني الفرن لمدة خمس دقائق قبل وضع الخليط بداخلها 6- ادهني الصينية بقليل من الزيت و رشيها بالدقيق حتى يسهل اخراج الكيكة بعد ذلك 7- صبي الخليط و أدخليه في الفرن درجة الحرارة تكون 130 وضعي جرس المنبه مدة نصف ساعة تصبح الكيكة جاهزة بالكامل 8- بعد إخراجها من الفرن مباشرة رشي عليها السكر مع القرفة باستخدام المصفاة المتوسطة 3 حبات بطاطس متوسطة مبشوره 2 ملعقة طعام جبن مبشور ( تشدر أو موزاريلا ) 1كوب طحين 5.كوب زيت 5.كوب حليب 5.كوب سكر 2ملعقة نسكافيه 5.كوب سكر علبة قشطة يذوب السكر على النار حتى يذهب لونه وتوضع عليه