الأوراق لها ملمس ناعم ومجزأة، بها زهور صفراء بيضاوية الشكل ويصل ارتفاع الشبث إلى حوالى متراً فى الطول.
* فوائد الشبث:
– يوصف بأنه دواء يستخدم فى أغراض الهضم كما أنه يحفز على النوم.
– يحفز الشبث الإنسان على النشاط، كما أنه ينشط خلايا المخ.
– وقد اعتقد اليونانيون القدامى فى أن الشبث يعالج الفواق (الزغطة).
– ماء الشبث الذى يعد من بذوره يساعد على تهدئة الطفل.
– تفرى بذور الشبث وتنقع فى الماء، ويتخدم مستخلصها لتقوية الأظافر.
– مضغ بذور الشبث تساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة.
* وصفات الشبث:
تعطى أوراق الشبث مذاقاً حلواً للسلطة وفواكه البحر والحساء والبطاطس والمخللات والزبد.
طريقة عمل سلطة الشبث والخيار
تقدم هذه السلطة مع الأسماك ومنها السردين أو بجانب الأطباق الباردة.
* المقادير:
ملعقتان صغيرتان من الشبث الطازج المقطع إلى أجزاء صغيرة
ثمرتان خيار
عصير ليمونة واحدة
زيت زيتون
ملح وفلفل
* الطريقة:
– يقشر الخيار ويقطع إلى شرائح رقيقة.
– تدهن شرائح الخيار بزيت الزيتون.
– يخلط الشبث مع عصير الليمون والملح والفلفل.
– يصب الخليط فوق شرائح الخيار مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
– توضع السلطة فى الثلاجة قبل التقديم.
– يمكنك إضافة بعض قطع البطاطس المسلوقة.
طريقة عمل عش الغراب بالشبث
* المقادير:
1 ملعقة صغيرة شبث مقطع إلى اجزاء صغيرة
1/4 كيلو شرائح مشرووم
120 جرام زبد
1/2 كوب كريمة
ملح وفلفل
* الطريقة:
– يصهر الزبد فى إناء مع تغطيته.
– يضاف عش الغراب بعد تمام انصهار الزبد مع الطهى لمدة دقيقة فوق نار متوسطة الحرارة والتقليب المستمر.
– يضاف الشبث والملح والفلفل حسب الاحتياج.
– يغطى الإناء ويترك فوق النار لمدة خمس دقائق أخرى، ثم تضاف الكريمة مع رفع الغطاء حتى يغلظ قوام الصوص.
– تقدم الوجبة مع شرائح التوست الساخنة.
* فوائد الشبث:
– يوصف بأنه دواء يستخدم فى أغراض الهضم كما أنه يحفز على النوم.
– يحفز الشبث الإنسان على النشاط، كما أنه ينشط خلايا المخ.
– وقد اعتقد اليونانيون القدامى فى أن الشبث يعالج الفواق (الزغطة).
– ماء الشبث الذى يعد من بذوره يساعد على تهدئة الطفل.
– تفرى بذور الشبث وتنقع فى الماء، ويتخدم مستخلصها لتقوية الأظافر.
– مضغ بذور الشبث تساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة.
* وصفات الشبث:
تعطى أوراق الشبث مذاقاً حلواً للسلطة وفواكه البحر والحساء والبطاطس والمخللات والزبد.
طريقة عمل سلطة الشبث والخيار
تقدم هذه السلطة مع الأسماك ومنها السردين أو بجانب الأطباق الباردة.
* المقادير:
ملعقتان صغيرتان من الشبث الطازج المقطع إلى أجزاء صغيرة
ثمرتان خيار
عصير ليمونة واحدة
زيت زيتون
ملح وفلفل
* الطريقة:
– يقشر الخيار ويقطع إلى شرائح رقيقة.
– تدهن شرائح الخيار بزيت الزيتون.
– يخلط الشبث مع عصير الليمون والملح والفلفل.
– يصب الخليط فوق شرائح الخيار مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
– توضع السلطة فى الثلاجة قبل التقديم.
– يمكنك إضافة بعض قطع البطاطس المسلوقة.
طريقة عمل عش الغراب بالشبث
* المقادير:
1 ملعقة صغيرة شبث مقطع إلى اجزاء صغيرة
1/4 كيلو شرائح مشرووم
120 جرام زبد
1/2 كوب كريمة
ملح وفلفل
* الطريقة:
– يصهر الزبد فى إناء مع تغطيته.
– يضاف عش الغراب بعد تمام انصهار الزبد مع الطهى لمدة دقيقة فوق نار متوسطة الحرارة والتقليب المستمر.
– يضاف الشبث والملح والفلفل حسب الاحتياج.
– يغطى الإناء ويترك فوق النار لمدة خمس دقائق أخرى، ثم تضاف الكريمة مع رفع الغطاء حتى يغلظ قوام الصوص.
– تقدم الوجبة مع شرائح التوست الساخنة.
منقول