البشاميل ( الصلصه البيضاء )
المقادير :
– عدد ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق أبيض
– عدد ثلاثة ملاعق زبدة
– عدد ثلاثة كوب لبن دافئ
– ملح وفلفل
– مرقة دجاج
ولك تقليل الكميه .
طريقة عمل الباشميل :
– يوضع الدقيق مع السممن في إناء على نار هادئة ونحركه حتى يصبح ذهبي فاتح ثم نضيف الحليب مع التحريك ونخلط باستمرار بالشوكه او الخلاط اليدوي حتى لا يتكتل .
– يضاف إليه مرقة الدجاج وقليل من الملح والفلفل الأسود.
– ونواصل الخلط على نار هادئه حتى يصير القوام غليظ نوعا ما.
– ويستخدم