البفتيك المقرمش .

البفتيك المقرمش …

المقادير :

1/2 كيلو لحم بفتيك

للخلطة

1 بصلة مفرومة

ملعقة ملح

ملعقة فلفل أسود

1 ليمونة مقطعة

ثوم (كمية قليلة جداً)

زيت زيتون

بقسمات

زيت للقلي

طحين

3 بيضات

الطريقة

نضع البفتيك في جاط (قدر) ثم نضع عليه الملح والحامض (المقطع لا المعصور) والفلفل والزيت والثوم ثم نتركه لمدة 1/4 ساعة .

بعد ذلك نصفيه من الخلطة ونضعه في الطحين ثم في البيض ثم في البقسمات . بعد ذلك يتم قليه في الزيت مع تقليبه جيداً لأنه سريع الطهي .