تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » الخبز الصامولي شغل بيت

الخبز الصامولي شغل بيت 2024.

  • بواسطة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم اخواتي ان شاء الله الجميع بخير
هذه طريقة خبز صامولي او صمون على حسب ما تسمونه رهيييبه مرة ونتيجتها مضمونه وهي على طريقة الاخت رشة عطر الله يجزاها الجنه

خليجية

خليجية

والطريقة والمقادير زي ما كتبتها الاخت رشة عطر

ومقاديرها :

1 كوب حليب سائل
21 كوب ماء
41 كوب زبدة
21 4 كوب دقيق جميع الاستعمالات ممكن نحتاج اقل حسب نوع الدقيق ..)انا هنا استخدمت كاس دقيق سعودي الفاخر والباقي كويتي )
.
1 ملعقة طعام خميرة فورية
2 ملعقة طعام سكر ابيض
21 1 ملعقة شاي ملح
1 بيضة

الطريقة :

سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ …. ثم اتركيه يبرد جانبا ….

في وعاء كبير اخلطي43 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ….. ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة … من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ….

عندما تصبح العجينة كتلة …. انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية … و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل …. لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة …. انا هنا عجنتها باليد …. وهذا شكل العجينة …. متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ….

خليجية

اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح … ثم شكليها الى 16 كرة متساوية ..

خليجية

.. و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير بشبكه باصبعك الابهام والسبابة …. المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق ….

خليجية
صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا ….

خليجية

ثم غلفي الصينية جيدا …. بورق نايلون او فوطة …. واتركيهم يتخمرون حتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي … انا احتجت ان اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ( انا ما احتاجت معي الا ساعه وربع تقريبا )…. واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة …. بيكون الصمول ثقيل ….

وهذا شكلهم بعد ما تخمروا …. انحشروا ببعض

خليجية

خليجية

………………

سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م ….
ثم اخبزي الصمول …. في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح الخبزات ذهبية …. ممكن دهنها بالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك هذا شكلها بعد ما طلعت مباشرة من الفرن …

خليجية

خليجية
بعد خبز الصمول غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة 10 – 15 دقيقة …. حتى تصير طرية بفعل البخار ….

خليجية

خليجية

اعذروني من كثرة حلاوة الخبز مكثرة الصور ههههههههههه

وقدميها بالعافية …..

خليجية

خليجية

خليجية

وهذا شكلها من الاعماق على قول رشة عطر

خليجية

خليجية
اتمنى تجربتي اعجبتك

نقليخليجية

وووواو روعه
تسلم الايادي
رح اجربه ان شاء الله

ما شاء الله تبارك الله
روووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووعة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.