المقادير:
المقادير ل 6 وجبات:
دجاجا بوزن 1.5كلغم.
القليل من زيتالزيتون.
ملح، فلفل اسود،بابريكا ومسحوق الثوم.
4 حبات تفاح الأخضر.
للحشو:
1 بصل مقطع.
2 ملعقة زيت
2/1 كاس أرز
1كأس مرق الدجاج الساخن.
1 بيضة صغيرة.
2 ملاعق من الشبتالمفروم.
3 ملاعق زبيب.
50 غرام صنبور مقلي.
طريقة التحضير:
• في البداية نقوم بتحضير الحشوة: في قدر نقلي البصل فيزيت ساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي، نضيف الأرز ونحركهم معا حتى يتحول لون الأرزإلى الذهبي، نخفف النار ونضيف مرقة الدجاج الساخنة، نحرك المقادير جيدا، نغطيالقدر ونتركهم لمدة 15 دقيقة، نرفعهم عن النار ونتركهم ليبردوا.
• نضيف للأرز البيض، الشبت، الزبيب والصنوبر ونرش الملح،الفلفل.
• ندهن الدجاج من كل الجهات بالزيت ونرش البهارات على كلالجهات، نضع الدجاج في وعاء ونقوم بحشوه، ندعه في الفرن لمدة 40 دقيقة في الفرنعلى درجة حرارة 200.
• في هذا الوقت نقوم بتقشير التفاح بسمك 1.5 سم، نقومبوضع التفاح حول الدجاج في الوعاء، نرش البهارات ونتركهم في الفرن لمدة نصف ساعة.
الدجاج المحشو رز وصنوبر – طريقة تحضيرالدجاج المحشو رز وصنوبر