الروبيان والسمك مع الكسكسي -طريقة عمل الروبيان والسمك مع الكسكسي
الروبيان والسمك مع الكسكسي -طريقة عمل الروبيان والسمك مع الكسكسي
المقادير
طريقة التحضير
– استخدمي الإناء الخاص بعمل الكسكسي والذي يتكون من إنائين.
– اطهي الخضروات والبحريات بالإناء السفلي والكسكسي في الأعلى.
– سخني مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزيت في إناء على نار متوسطة، وقطعي بصلةً إلى نصفين.
– انغزي حبات القرنفل في البصلة الأخرى، وضيفي البصل إلى الزيت مع الثوم.
– رصّي وحدات الروبيان في قاع الإناء فوق البصل وضيفي إليها الطماطم.
– تبّلي الخليط بالملح والفلفل.
– أربطي أعواد الأعشاب العطرية (البقدونس والكرفس) على هيئة باقةٍ بواسطة خيط لحامٍ ثم ضيفيها للخليط.
-ضيفي السمك، ثم ضيفي مقدار 3 أكوابٍ من الماء وتبّلي الخليط بالملح والفلفل.
– يُخلط الكسكسي في وعاءٍ آخر مع كوبٍ من الماء الدافئ وقليلٍ من الملح والمتبقي من الزيت وضعيه في الإناء العلوي فوق إناء البحريات وغطّيه بإحكام للحفاظ على البخار الناتج لحوالي 30 دقيقةً وحتى تمام نُضج الكسكسي والسمك (مع التقليب بواسطة شوكة ورشّه بالماء بين الحين والآخر)
الروبيان والسمك مع الكسكسي -طريقة عمل الروبيان والسمك مع الكسكسي
الروبيان والسمك مع الكسكسي -طريقة عمل الروبيان والسمك مع الكسكسي
لك خالص حبي وأشواقي