السمك بالكاري على الطريقة الهندية – طريقه عمل السمك بالكاري – السمك بالكاري بالصور
المقادير
1 كيلو سمك، منظف ومغسول
1 كوب لبن ذبادي (روب)
1 ونصف ملعقة ثوم، مبشور أو مدقوق
2/1 بصلة، مقطعة شرائح رفيعة
1 كوب زيت للقلي
25 غرام أو ملعتين طعام من بهارات السمك الهندية (ماسالا السمك)
السمك بالكاري على الطريقة الهندية – طريقه عمل السمك بالكاري – السمك بالكاري بالصور
1. يحمر البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي مائل للون البني. أضف الثوم المدقوق وقلبه في الزيت حتى يذبل الثوم ويتغير لونه.
2. أضف بهارات السمك واللبن واطبخه جيدا لمدة 5 أو 6 دقائق حتى تختلط البهارات جيدا وينفصل الزيت لوحده من كثافة المواد.
3. أضف السمك واتركه على النار 5-10 دقائق أخرى.
4. أضف كوب أو كوبين من الماء وواترك السمك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي السمك.
5. يقدم مع الرز الأبيض
السمك بالكاري على الطريقة الهندية – طريقه عمل السمك بالكاري – السمك بالكاري بالصور
السمك بالكاري على الطريقة الهندية – طريقه عمل السمك بالكاري – السمك بالكاري بالصور