الشواء،طريقة عمل لحم مشوي بالصور،اطباق الشوي للعيد
السلام عليكم
موضوعي هو
الشواء،طريقة عمل لحم مشوي بالصور،اطباق الشوي للعيد
الشواء ، طريقة عمل لحم مشوي بالصور ، اطباق الشوي للعيد
المقادير
– كيلو هبرة لحم الخروف مقطعة الى مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
– ملعقة صغيرة فلفل حار أسود
– ملعقة صغيرة كامون
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق
– ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– بصلة مفرومة
– ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
– ملعقة صغيرة فلفل حار أسود
– ملعقة صغيرة كامون
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق
– ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– بصلة مفرومة
– ملعقة كبيرة زيت الزيتون
الطريقة
– في زلافة كبيرة، ضعي مكعبات اللحم، ثم أضيفي إليها، الملح، الابزار، الفلفل الأحمر الحلو، الكامون، البقدونس المفروم، البصلة المفرومة، القزبر اليابس المدقوق، زيت الزيتون.
– خلطي الكل جيدا باليد حتى يتشرب اللحم التوابل جيدا.
– اتركي الكل يرتاح نصف ساعة قبل الشواء.
– صففي قطع اللحم في قضبان حديدية، تقريبا ستة قطع في القضيب الواحد.
– في كانون ("مجمر" وهو عبارة عن إناء من الفخار يوضع به الفحم) مملوء بالفحم المشتعل، ضعي المشواة وصففي فوقها قضبان اللحم.
– قلبي اللحم من جميع الجوانب حتى يتحمر جيدا.
– عندما يتحمر الشواء ارفعيه من فوق المجمر وقدميها ساخنا مصحوبة بالشاي الأخضر
– خلطي الكل جيدا باليد حتى يتشرب اللحم التوابل جيدا.
– اتركي الكل يرتاح نصف ساعة قبل الشواء.
– صففي قطع اللحم في قضبان حديدية، تقريبا ستة قطع في القضيب الواحد.
– في كانون ("مجمر" وهو عبارة عن إناء من الفخار يوضع به الفحم) مملوء بالفحم المشتعل، ضعي المشواة وصففي فوقها قضبان اللحم.
– قلبي اللحم من جميع الجوانب حتى يتحمر جيدا.
– عندما يتحمر الشواء ارفعيه من فوق المجمر وقدميها ساخنا مصحوبة بالشاي الأخضر
شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂
بيشهووووووووووووووووووووو و يسلمووووووووووووووووو
تسلم الايادى وكل عام وانتم بخير