قال باحثون فرنسيون إن أكل التفاح أو شرب عصيره يمنع الاصابة بتصلب الشرايين. وأظهرت التجارب التي أجراها الباحث كيلي ديكوردي من جامعة مونتلبيليير في فرنسا علي حيوان "هامستير"، وهو من القوارض شبيه بالفأر، أن عصير التفاح يحتوي علي مركبات مضادة للاكسدة تساعد علي الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
وأضاف ديكوردي ان هذه الخصائص موجودة أيضاً في العنب الضارب إلي اللون الزهري. وبحسب الدراسة التي نشرت في مجلة "Molecular Nutrition and Food Research" فإن أكل التفاح أو هذا النوع من العنب وشرب عصيرهما يساعد علي منع تصلب شرايين القلب.
وقال ديكوردي إن هذه الدراسة تظهر للمرة الاولي التأثير الايجابي والطويل الامد لتناول هذين النوعين من الفاكهة علي الجسم بسبب احتوائهما علي مواد مضادة للاكسدة مثل مركبات ال " فينوليك".