الكبة المشوية على الطريقة الشامية !!!
المكونات
عجينة الكبة و قد شرحتها في اعداد الكبة المقلية
الحشوة :
أوقية لحم مفروم
بصلة مفرومة
أوقية دهن غنم طازج
أوقية شحمة غنم
نصف كوب دبس رمان
جوز مفروم
ملح
بهار
الطريقة
أعدي الحشوة بقلي البصلة أولاً حتى تزهر ثم أضيفي اللحم المفروم و اقليه و تبليه بالملح و البهارات حتى ينضج , اتركيه ليبرد
ثم أضيفي له الدهن و الشحمة و دبس الرمان و الجوز المفروم و اخلطي المكونات جيداً
أحضري عجينة الكبة و قطعيها الى كرات صغيرة و رقي الكرات برقاقة العجين
ضعي احدى الرقاقات في يدك و خذي من الحشوة و ضعيها فوقها ثم أحضري رقاقة أخرى و غطيها و أقفليها بيديك جيداً حتى لا تنفتح أثناء الشوي
بعد أن تنتهي من حشوة الكبة حضري لتشويها على الفحم أو على الغاز بعد أن تضعي شبكة فوقه
اشويها حتى تنضج و قدميها من السلطات و المقبلات
و صحتين و عافية