الملوخية مع الازر بالشعريه
الملوخية مع الازر بالشعريه
المقادير
طريقة التحضير
طريقة عمل الملوخية:
– تسلق الدجاجة مع البصلة المفرومة، بهارات الدجاج، الملح، والفلفل لمدة ساعة.
– تأخذ الدجاجة وتحمر في الفرن.
– تصفى مرقة الدجاج.
– تضاف الملوخية على مرقة الدجاج.
– تهرس فصوص الثوم وتقلى مع قليل من الزيت ثم تضاف الى مرقة الملوخية وتترك على النار لمدة ربع ساعة.
– تقدم ساخنة مع الأرز.
طريقة عمل أرز الملوخية مع الشعيرية ( المعكرونة الصغيرة):
– ينقع الأرز لمدة ربع ساعة ثم يصفة من الماء.
– تضاف ملعقتين من الزيت وتقلى بها الشعيرية الى ان يصبح لونها ذهبياً.
– ثم يسكب الأرز فوق الزيت والشعيرية ويقلب قليلاً لمدة دقيقتين.
– تضاف مياة ساخنة فوق الأرز بمقدار كوب واحد من الماء لكل كوب أرز.
– تضاف ملعقة كبيرة من الملح على الأرز.
– يترك الأرز الى أن يستوي.