تشيز كيك بالفراوله – حلى رمضاني بالصور

[ تشيز كيك كاليفورنيا ]

المقادير + الطريقة :

مقادير القاعدة:

– 2 كوب بسكويت جراهام أو دايجستف مطحون ..
( أنا استخدمت واحد بس لأني أحب الطبقة تكون نحيفة )
– 5 ملاعق كبيرة سكر
– ربع ملعقة صغيرة قرفة ..
– 60غ أو 6 ملاعق كبيرة زبدة | مذوبة ..
( تقريباً ثلاثة أرباع أصبع الزبدة الكامل )

– أول خطوة قبل نبدأ بأي شئ نشغل الفرن ع درجة حراره 350 ..
– نخلط المقادير مع بعض ونرصها في قاع صينية التشيز كيك ( اللي قاعها متحرك ) و جوانبها..
أفضل شئ تستخدمون أصغر مقاس اذا تحبون الطبقة الوسطى تكون سميكة ,

P.S : خلطة البسكويت بتكون نثرية مو متماسكة، بس لما ترصونها بتمسك مع بعض..
ولتسهيل رصّ البسكوت أنا استخدمت الكاس العادي اضغط فيه ع البسكويت ,
وخصوصا ع الاطراف عشان يترتب معاي الشكل ..
وندخل الصينينة الفرن لمدة 6 دقائق حتى تتماسك معاي الطبقة ,

مقادير الحشوة :

– 600 غ جبنة فيلادلفيا ( أنا استخدمت المقاس الصغير 3 حبات )
– كوب سكر
– ربع ملعقة بشّر ليمونة طازجة ..
– 1 ملعقة صغيرة فانيلا
– صفار 5 بيضات
– ربع كوب كريمة خفق ( أستخدمت قشطة خفق " قيمر " لـ بوك ) ..
– بياض 5 بيضات

طريقة الحشوة البيضـا :