المقادير :
– 2 ثمرة بزنجان رومى مقطع شرائح
– 2 بيضة مخفوقة
– كوب دقيق
– ملح وفلفل – كارى – جنزبيل – توابل
– زيت للقلى
الطريقة :
-اتبل شرائح الباذنجان بالملح والثوم والكارى كويس
– ثم اضغه فى البيض ثم فى الدقيق
– ثم نقلية فى الزيت
– ونقدمه مع رشة بقدونس مفروم
او
نخلط كوب زبادى مع فصين ثوم وملح كويس ونضعهم على شرائح البزنجان فى طبق التقديم
