حوواشي اللحمة
المقادير :
– عدد من أرغفة العيش ( بلدي – شامي – سوري – مكسيكي )
– نصف كيلو لحمة ملبسة مفرومة
– بقدونس مفروم
– بصل مبشور نيئ
– ملح وفلفل وشطة وزعتر بودرة
– قرن فلفل حار
– حبة طماطم مبشورة
الطريقة :
– نعجن كل المقادير ونخلطها معاً جيدا
– نفرد الرغيف اللبناني ونفرد الخليط باللحمة عليه ثم نطبقه نصفين وندهنه بالفرشة بقليل من الزيت ونضعه على الشواية ( الجريل ) أو في القلاية ثم نقلبه ونضعه في صينية مدهونة ونضعه بالفرن .
ونقدمه
– بالنسبة للعيش ( الخبز البلدي ) نفتحه ونحشيه من الداخل وبذات الطريقة السابقة .
– بالنسبة للعيش المكسيكي نضع عليه اللحمة ونطبقه مثل الظرف وبنفس الطريقة السابقة .