خبز البوكتشا بالطريقه الايطاليه

٤ كوب طحين – دقيق الابيض
١ م-ص خميرة جافة
١ كوب ماء دافيء
ربع كوب زيت الزيتون
٢ م-ص ملح

الطريقة:

تذوب الخميرة بنصف كوب من الماء و تترك لمدة 10 دقائق
ثم يضاف خليط الخميرة الي الطحين المجهز و يخلط جيدا
ثم تضاف بقيه مقدار الماء والزيت تدريجيا الي عجينه خبز البوكتشا
ثم خلال عمليه الخلط يتم اضافه الملح و يعجن الخليط لمده 5 دقائق
يشكل العجين علي شكل دوائر و تدهن بقليل من الزيت و تترك دوائر عجينة خبز البوكتشا حتي تتخمر جيدا
ثم يتم عمل حفر صغيره في عجينة خبز البوكتشا بالمعقله
و يترك العجين لمده 15 دقيقة اخرى ثم يخبز في فرن بحرارة مرتفعة حتى يتحمر وجه الخبز
و يقدم خبز البوكتشا بالطريقه الايطاليه مع الزبده