رغيف العيش باللحم – طريقة عمل رغيف العيش باللحم
المقادير:
4ك دقيق + ذرة ملح –
1/2 ك سمن مقدوح –
1 ك زبادى او روب –
1/2ك ماء دافئ –
قطعه خميرة بحم عين الجمل-
معلقه سكر –
الحشو:1/2 كيلو لحم مفروم نيئ مضاف اليه ملح وفلفل وبصل مبشور ومقدونس مفروم وفلفل اخضر مقطع ومعلقه سمن .
الطريقة:
-ينخل الدقيق
-يضاف السمن مع الزبادى او الروب الى الدقيق ويخلط جيدا
– نخلط الخميرة بالسكر حتى تسيل ثم نضع عليها الماء الدافئ وتترك حتى تتكاثر
– يتم العجن بالماء والخميرة وتعجن ثم تغطى وتترك حتى تخمرمع دهن السطح بالزيت حتى لا تجف
-تقطع الى 6 كور وتفرد كل كرة الى رغيف وتحشى بجزء من الحشو
-ترص فى صاج فرن مدهون بالزيت مع ترك مسافه بين كل رغيف واخر
-تترك الصاجات حوالى ساعه تستريح ثم تخبز فى فرن حار وتقدم ساخنه وبالهنا والشف
رغيف العيش باللحم – طريقة عمل رغيف العيش باللحم
رغيف العيش باللحم – طريقة عمل رغيف العيش باللحم
[/INDENT]