سلطة الحلوم والزيتون والطماطم , اليكم طريقة تجهيزها 2024.

المقادير:
– ملعقتا طعام من زيت الزيتون
– بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
– فصا ثوم مهروسان
– 500 غ من الطماطم الصغيرة المقطعة إلى نصفين
– 500 غ من جبنة الحلوم (الخاصة للشواء في حال توافرها)
– نصف باقة من الزعتر الطازج المنظف من الأعناق
– نصف كوب من الزيتون الأسود المنظف من النوى
– 200 غ من أوراق الخس المقطعة إلى قطع كبيرة
– ربع كوب من عصير الليمون الحامض

التحضير:
– تسخن نصف كمية الزيت في قدر كبيرة ويقلى فيها البصل مع الثوم حتى يحمرّ البصل قليلاً ويصبح طرياً.
– تغطى القدر ويترك محتواها فاتراً.
– تسخن بقية الزيت في قدر كبيرة وتقلى فيها الجبن على دفعات بعد تقطيعها إلى شرائح، إلى أن تحمرّ من كل الجهات.
– تصفى شرائح الجبنة المقلية على محارم المطبخ الورقية.
– تخلط الطماطم مع الجبنة في وعاء كبير، ويضاف إليها الزعتر والزيتون والخس وعصير الليمون.