المقادير:
* علبة ذرة
* خيار
* فلفل أخضر بارد
* فلافل مقطعة إلى أربعة أقسام
* باذنجان
* بقدونس
* بطاطا شيبس كتكو
مقادير الصلصة:
* علبتان لبن زبادي
* علبة صغيرة لبنة حامضة
* نصف علبة كبيرة لبنة (بينار)
* فص ثوم
* ملح
* فلفل أسود
* ملعقة طعام عصير ليمون
طريقة التحضير:
للصلصة:
* ضعي جميع مقادير الصلصة في الخلاط، واتركيها جانبا لحين التقديم.
للسلطة:
طريقة التحضير:
* قطعي الخيار والفلفل إلى مكعبات، يضاف إليها مكعبات الباذنجان المقلية والفلافل والبقدونس.
* ضعي عليها الصلصة.
* وأخيرا انثري فوقها الشيبس،(يمكن استبدال الشيبس بالبقدونس).
المقادير:
* 2 كوب من أنصاف الحمص
* 4 ثمرات بصل متوسطة مفرومة
* 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
* 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
* 2 رأس بصل أخضر مقطع شرائط رفيع
* ربع ملعقة صغيرة بابريكا
* نصف ملعقة صغيرة من خليط الزنجبيل الطازج والثوم
* نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* ربع ملعقة صغيرة قرفة
* كمية كبيرة من الزيت للقلي
طريقة التحضير:
* يتم غسل الحمص ويتم نقعه في الماء طوال الليل ثم يتم تصفيته
* يحتفظ جانباً بملعقة كبيرة من الحمص
* ويتم فرم الحمص الباقي فرم متوسط في الخلاط الكهربائي
* يتم نقل الحمص المفروم إلى وعاء ويتم اضافة البابريكا والنعناع والكزبرة
* ثم يتم إضافة جميع المكونات الأخرى ماعدا الباكينغ باودر
* ثم يتم إضافة حبات الحمص الغير مفروم ويقلب المزيج حتى يصبح عجينة
* ترك العجينة لمد 15 دقيقة ثم يتم إضافة الباكينغ باورد
* يتم تسخين الزيت الكثير في مقلاة على نار متوسطة ويتم عمل اقراص صغيرة من عجينة الفلافل اللبنانية وتقلى على الوجهين
