سلطة باذنجان مقلي بصلصة الزبادي

200 مل من الزبادي

20 جم من الثوم (المفري)

20 مل من عصير الليمون

50 جم من البقدونس (المقطع)

100 جم من الطحين

طريقة التحضير:

تسخن مقلاة عميقة على النار حتى تصل درجة حرارتها إلى 190 درجة مئوية.

يتم غمس شرائح الباذنجان في الطحين ثم توضع في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبى.

يخلط الزبادي في إناء مع الثوم وعصير الليمون.

يوضع الباذنجان في طبق التقديم وعليه صوص الزبادي.

يزين الطبق بالبقدونس.