صدور البط بصوص التوت – صدور البط بالصور – طريقة عمل البط
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة
4 ملاعق صغيرة سكر
1/2 كوب خل أحمر
1 ملعقة صغيرة نشا
120 جرام توت
1/4 كوب كريمة
صدور البط بصوص التوت – صدور البط بالصور – طريقة عمل البط
* الطريقة:
– تستخدم شوكة لعمل ثقوب فى جلد البط
بدون الوصول للحم.
– تشوح صدور البط فى إناء مدهون بالزبد
على كلا الجانبين
لمدة 10 دقائق.
– توضع صدور البط على مناشف ورقية
للتخلص من الدهون.
– يخلط الملح والقرفة والسكر سوياً
ثم ترش على جلد البط.
– يخلط الخل الأحمر والكريمة والنشا
فى إناء صغير الحجم،
ثم يصب فى الإناء الذى تم تحمير البط فيه
ويترك لمدة ثلاث دقائق مع التقليب
حتى يغلظ قوام الصوص.
– يضاف التوت مع التقليب المستمر.
– توضع صدور البط فى الصوص على الجلد
حتى يتحول السكر إلى ما يشبه الكراميل
لمدة دقيقة واحدة.
– تقطع صدور البط إلى شرائح رقيقة
ثم يصب فوقها الصوص وتقدم الشرائح وهى
ساااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااخنة.
وبالهنا
وااااااااااااااااااااالعا فية
