طريقة تارت السبانخ والبصل
المقادير:
– كوب طحين
– 90 غرام زبدة
-صفار بيضة واحدة
– ملعقة طعام من الماء
مقادير الحشوة
– ا كيلو غرام بصل مقطع الى جوانح رقيقة
– ثلاث أرباع كوب ماء
– ربع كوب سكر بني ناعم
– 2 ملعقة طعام خل
– ورقة غار
– 3 قرون فلفل حار مخفف
مقادير التوبنغ
– 2 كوب سبانخ مفروم
– كوب جبنة شدر مبروش
– ربع كوب طحين مخمر
– ملعقة صفيرة من بودرة الخردل
– كوب وربع كريمة
– بيضتان مخفوقتان جيداً
الطريقة:
حمي الفرن على درجة حرارة 190 سي وادهني صينية بالزبدة أو الزيت
– ضعي الطحين في وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليه الزبدة وافركيه جيدا بيديك حتى تمتزج المواد جيدا، ثم اضيفي اليها صفار البيضة والماؤ، اخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة ملساء.
– مدى العجينة في الصينية ، اضغطي عليها بيدك حتى تصبح على المستوى نفسه، ضعي الصينية في الثلاجة لمدة عشر دقائق ، ثم غطي وجه الصينية بورقة زبده كبيرة، بحيث تغطي أطراف الصينية، غطي وجه الصينية بالأرز اخبزي في الفرن لمدة عشرين دقيقة ، انزعي الورقة مع الأرز عن الوجه، اتركي الصينية تبرد ، ضعي البصل والماء والسكر والخل وورقة الغار والفلفل الحار في مقلاة متوسطة الحجم سميكة القعر ،
– ارفعيها على نار متوسطة الحرارة، حركي حتى يذوب السكر ويغلي المزيج ، ثم غطي المقلاة واتركيها فوق نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك بين الحين والاخر.
– تخلصي من الماء ان وجد وورقة الغار و قرون الفلفل، مدي المزيج فوق العجينة ثم وزهي التوبنغ على الوجه واخبزي لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه، قدميه حار أو بادر
طريقة تحضير التوبنغ:
ضعي جميع المواد في وعاء ، اخلطي جديا حتى تمتزج معاً.
وصحتين وعافية
طريقة تارت السبانخ والبصل
طريقة تارت السبانخ والبصل