طريقة تحضير الكنافة – طريقة تحضير الكنافة الملونة بالقشطة
طريقة تحضير الكنافة – طريقة تحضير الكنافة الملونة بالقشطة
من وصفات الشيف أسامة
المقادير
1/2 كيلو كنافة خصلات
4 ملعقة كبيرة سمن سائل
1/2 كوب شربات ( قطر) بارد
1/2 كوب عصير قمر الدين مُركز
3 ملعقة كبيرة عجوة
1/2 كوب فستق مجروش
1/2 كوب قشطة
فواكه طازجة (توت- فراولة)
الطريقة
– يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.
– تُوضع الكنافة على سطح أملس نظيف ثم تُفكك خصلاتها باليد، تُفرد على صاج فرن و تُرش بالسمن السائل ثم تُفرك باليد جيداً.
– تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق حتى تجف وتحمر، تُترك لتبرد قليلاً ثم تُفرك مرة أخرى.
– تُقسم الكنافة إلى ثلاثة أقسام، يُوضع كل قسم على حدة داخل وعاء عميق ويُخلط بثلث كمية الشربات.
– يُضاف عصير قمر الدين للقسم الأول، العجوة للقسم الثاني بينما يُضاف الفستق المجروش للقسم الثالث مع التقليب جيداً باليد حتى تتداخل المكونات.
– تُبطن قوالب صغيرة دائرية ( قوالب المافن) بالبلاستيك الشفاف.
– تُقلب الأشكال المختلفة من الكنافة على طبق التقديم، تُزين بالفواكه الطازجة والقشطة.
إقتراحات التقديم
– لعمل شكل هرمي، يُمكن ملأ قالب مخروطي الشكل بالكنافة مع الضغط حتى تأخذ شكل القالب ثم تٌقلب على طبق التقديم.
– يُمكن إضافة أى انواع من المكسرات للكنافة ( لوز – بندق ) أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكنافة الملونة بالقشطة
طريقة تحضير الكنافة – طريقة تحضير الكنافة الملونة بالقشطة