المكونات
3بيضات
2ملعقة حليب
1/4 كوب سبانخ مقطعة
¼ كوب فطر مقطع شرائح
¼كوب فلفل ألوان مقطع (أحمر – أخضر – أصفر )
3حبات زيتون مقطعة
1ملعقة زبد
1ملعقة صغيرة جبن البارميزان المبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
يخفق البيض والحليب مع القليل من الملح والفلفل .
توضع كمية الزبد في المقلاة ، ويضاف مزيج البيض .
يضاف السبانخ والزيتون والخضروات ، ويُغطى البيض حتى ينضج .
يوضع البيض في الطبق ويرش بالجبن المبشور