المكونات:
3 بياض بيض.
1/2 كوب سكر.
1كوب دقيق منخول.
3/4 و 1 كوب فستق طازج مقشر.
للتقديم:
كمثرى (أجاص) مُقشر ومطهو في عصير عنب أحمر أو كركديه. مربى التوت. فستق مجروش، وأوراق نعناع طازجة للتزيين.
طريقة التحضير:
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الزبدة.
– يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي مع مقدار السكر حتى يُصبح صلباً.
– يُضاف الدقيق تدريجياً ويُقلب بخفة وبشكل دائري بملعقة خشبية، ثم يُضاف الفستق مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُصب العجين في القالب المدهون، ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– يُترك ليبرد قليلاً ثم يُقلب على شبكة معدنية.
– يُقطع خبز الفستق إلى شرائح ويُقدم مع الكمثرى المطهوة ومربى التوت، ويُزين بالفستق المجروش وأوراق النعناع الطازجة.
طريقة عمل خبز الفستق الطازج!