طريقة عمل سلطة البروكلي و القرنبيط
الكمية تكفي:5 أشخاص
وقت الطهي:10 دقائق
المقادير:
1/2 كيلوقرنبيط 1/2 كيلو الربوكلي 1 فنجانلوز مقطع مقدارملح وفلفل أسود 2 ملعقة كبيرةزبدة فص كبيرثوم مهروس 4 ملاعق كبيرةبقسماط ناعم
الطبخ:
1- يطهى القرنبيط والبروكلي في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق أوحتى ينضجوا بتماسك ثم يصفوا.
2- يدهن قالب عميق بالزبد وترص فيه طبقات القرنبيط والبروكلي كالتالي:
• في قاع القالب ترص وحدات من القرنبيط وتكون سيقانها للأعلى.
•توضع طبقة من البروكلي بحيث تكون سيقانها للداخل وزهراتها للخارج ويستمر وضع الطبقات ثم ترص باقي الوحدات في الوسط مع إحكام الرصة.
3- يغطى القالب بطبق صغير بالضغط الخفيف على الطبقات ثم يترك في مكان دافئ لمدة 5 دقائق.
4- تذاب 2 م ك زبدة في مقلاة ويضاف لها اللوز والبقسماط والثوم مع التقليب لمدة 3 : 5 دقائق حتى تصفر ويضاف الملح والفلفل.
5- يقلب القالب على طبق دافئ ويرش خليط اللوز والثوم والبقسماط على الوجه.
طريقة عمل سلطة البروكلي و القرنبيط
