المقادير
طريقة التحضير
– تُتبل الكابوريا والجمبري والسبيط والسمك بالملح والفلفل والليمون.
– يُحمر السمن في وعاء ضيق ويضاف الدقيق ويحمر ويضاف الماء تدريجياً كلما غلظ القوام حتى نحصل على قوام متوسط.
– تُضاف المكونات البحرية (فيما عدا السمك) مع البصل الأخضر والكرفس والحبهان إلى الشوربة وتترك لتغلي مدة 10 دقائق.
– يُضاف السمك في النهاية ويترك ليغلي 5 دقائق