طريقة عمل صينية سمك في الفرن
المقادير:
كيلو سمك فيليه (أي نوع حسب رغبتك)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
ثمرتا طماطم مقطعة شرائح
ورقة لورى
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفري
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب عصير برتقال
كوب زيتون أخضر مقطع
ملعقة كبيرة من قشر الليمون
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الريحان المجفف
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
أحضري مقلاة، سخني فيها زيت الزيتون في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي فيها البصل المقطع وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون البصل ذهبيا.
أضيفي الثوم المفري، مسحوق الريحان المجفف، قشر البرتقال، عصير البرتقال، عصير الليمون، الطماطم المقطعة، الزيتون الأخضر، ورق اللورى، الملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدا ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها غير مغطاة لمدة 30 دقيقة.
اغسلي السمك جيدا ثم ضعيه في طبق متوسط الحجم واتركيه جانبا.
ارفعي المقلاة من على النار وافرغي محتوياتها في صينية حجمها مناسب ثم ضعي عليها شرائح السمك الفيليه وضعيها في الفرن في درجة حرارة 375 درجة ولمدة 15 دقيقة حتى ينضج السمك.
أخرجي الصينية من الفرن، ضعي السمك في طبق التقديم واستمتعي مع عائلتك بالمذاق الرائع.