طريقة عمل فخذ الغنم 2013 , طريقة سهلة لعمل فخذ الغنم بالثوم 2024
طريقة عمل فخذ الغنم 2013 , طريقة سهلة لعمل فخذ الغنم بالثوم 2024
طريقة عمل فخذ الغنم 2013 , طريقة سهلة لعمل فخذ الغنم بالثوم 2024
المقادير
١ فخذ غنم، بدون عظم
١٠ فص ثوم
١ قشر حامض مبشور
١ عصير ليمون حامض
١ ملعقة صغيره زعتر
ملح حسب الذوق
بهار حسب الذوق
١ فخذ غنم، بدون عظم
١٠ فص ثوم
١ قشر حامض مبشور
١ عصير ليمون حامض
١ ملعقة صغيره زعتر
ملح حسب الذوق
بهار حسب الذوق
طريقة التحضير
١. تغرز فصوص الثوم في اللحم.
٢. يخلط برش قشرة الحامض، عصير الحامض، الزعتر، الملح والبهار. يدهن الفخذ بهذا المزيج، يلف بالنايلون ويوضع في البراد ويترك حتى يتشرَب هذه النكهات.
٣. في اليوم التالي، يترك الفخذ خارج البراد ساعة من الوقت قبل طبخه.
٤. يحمَى الفرن على حرارة 220 د م (425 ف) و يشوى الفخذ حوالي 35 دقيقة، ثم تخفض الحرارة إلى 190 د م (375 ف) وتستكمل عملية الطهي حوالي ساعة ونصف أو حسب الذوق.
٥. يخرج الفخذ من الفرن ويترك 15 دقيقة قبل المباشرة بتقطيعه. يسقى ببعض السوائل الناتجة عنه ويزيَن بالزعتر.
