المقادير :
– 200 غرام من لحم السلطعون
– 50 غراماً من الفلفل الأحمر
– 50 غراماً من الفلفل الأصفر
– 50 غراماً من الفلفل الأخضر الحلو
– 70 غراماً من الخيار
– 70 غراماً من البندورة
– 25 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض
– 50 ملليلتراً من زيت الزيتون
– رشة من الملح
– رشة من الفلفل الأسود
– حبّة من الأفوكادو
مقادير الصلصة الإيطالية:
– 70 ملليلتراً من الخل
– 70 ملليلتراً من زيت الزيتون
– رشة من الملح
– رشة من الفلفل
– ملعقة من السكر
1- تقطّع جميع المكوّنات (لحم السلطعون بعد طهوه على النار جيداً والفلفل بألوانه والخيار والبندورة والأفوكادو) إلى مكعّبات صغيرة الحجم. تخلط بزيت الزيتون والحامض والصلصة الإيطالية، وينثر الملح عليها.
2- لإعداد الصلصة الإيطالية: يخلط الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل والسكر معاً، وتضاف إلى الطبق.
3- يزيّن هذا الطبق بالأفوكادو والخس الأميركي.