١ كيلو باذنجان ابيض
١ كيلو فلفل رومى
١ كيلو كوسا
ورق عنب
١ كيلو و نصف أرز مصري ابيض
١ كوب شبت و بقدونس و كزبرة خضراء
٦ ثمرات بصل
٥ كوب عصير طماطم
ربع كوب زيت صغير
٢ م-ك زبده
١ م-ص ملح – فلفل اسمر – شطة – نعناع – بهارات
٢ كوب مرقه للتسوية ( فراخ – أو بط _ او ديك )
الطريقة:
يوضع الزيت فى أناء عميق على نار عاليه الحراره
ثم تضاف الزبده و يتر القدر علي النار حتى يسخن الخليط
و من ثم يضاف البصل المقطع الي قطع صغيرة الي الزيت و الزبده و يقلب حتي يتحمر جيدا
ثم يضاف عصير الطماطم و الملح و الفلفل و يترك على النار حتى تتسبك الصلصه
ثم يرفع قدر صلصه محشي الباذنجان من علي النار
و يضاف الارز ثم جميع التوابل المذكورة و الشبت و البقدونس و الكزبرة و تخلط جيدا
و من ثم يتم حشو الباذنجان و الفلفل بخليط الارز و الصلصه و ترص جنبا الي جنب في قدر الطهي
و يضاف القليل من الملح و الفلفل و المرقه المجهزة و يوضع القدر علي نار متوسطه الحراره حتي النضج
و بالهناء و الشفاء
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميمه محمد
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
الله يعافيكي حبيبتي
ويسلموووو عالطلة الحلوة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مريم ريحانة بغداد
مشكورة غلاتي عالوصفة
العفو حبيبتي
ويسلموووووووو عالطلة الحلوة
.gif "Eh S(22)")