بحث جديد بجامعة University of Exeter ، بالتعاون مع كلية Peninsula College of Medicine and Dentistry
أوضح أن عصير الشمندر قد يساعد لحياة أكثر نشاطا ، فقد وجد أن الفوائد الصحية لعصير الشمندر تساعد لتعزيز أداء الرياضيين كما يمكن أن تساعد المسنين
وذوي مشاكل القلب أو الرئة للتمتع بحياة أكثر نشاطا .
وقد أوضح بحث سابق أن عصير الشمندر يمكن الناس من ممارسة التدريبات البدنية لمدة تصل إلى 16 ٪ أطول .
ووجد الباحثون أن عصير الشمندر يحد من الجهد المبذول في المشي بنسبة 12 % لأنه يقلل من كمية الأكسجين التي تحتاجها لأداء النشاط البدني ، فيساعد كبار السن ومرضى القلب أو الرئة لأداء المهام البدنية .
فتناول عصير الشمندر يؤدي لاثنين من التأثيرات الفسيولوجية ، أولا فهو يوسع الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم ويسمح لمزيد من تدفق الدم ، وثانيا فهو يؤثر على الأنسجة العضلية مما يقلل من كمية الأوكسجين التي تحتاجها العضلات أثناء النشاط ، وهذه الآثار مجتمعة يكون لها تأثير كبير على أداء المهام البدنية سواء المنخفضة الحدة أو عالية الكثافة .
عصير الشمندر يحتوي على مستويات عالية من النترات ، وقد أثبتت الدراسة أن هذا هو العنصر الأساسي الذي يسبب زيادة الأداء .