غراتان الباذنجان بالبولونيز …
المقادير:
2 كوب زيت نباتي –
2/1 كلغ لحم مفروم (بقر أو غنم) –
1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز –
2/1 2 (600 مل) ماء –
1 كلغ بطاطس (مقطعة لشرائح رفيعة) –
1 كلغ باذنجان (مقطعة أنصافاً ولشرائح رفيعة) –
2/1 كلغ طماطم (مقطعة لشرائح رفيعة) –
2/1 1 كوب (200غ) جبنة موزاريلا مبروشة .
الطريقة:
. تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في وعاء ويقلى فيه اللحم حتى يصبح ذهبي اللون.
. تضاف ماجي أسرار خلطة البولونيز والماء وتغلى ثم تطهى لمدة 10 دقائق تقريباً. ما تبقى من الزيت تقلى فيه البطاطس والباذنجان ثم توضع على ورق مطبخ لتصفى.
. في صينية للفرن تصف شرائح البطاطس وتغطى بصلصة البولونيز.
. تضاف طبقة من شرائح الباذنجان وتغطى بشرائح الطماطم وتغطى بجبنة الموزاريلا.
. يطهى في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة في 180 درجة.
منقول