أولاً المكوناتللعجينة :
– ثلاثة أكواب دقيق
– ربع كوب زيت
– ربع كوب زبادي
– ملعقة خميرة
– ملعقة بيكنج بودر
– ملعقة صغيرة من السكر
– كوب ماء دافئ
ثانياً المكونات للحشو
– 100جرام من الجبن المفضل، شيدر عادي أو مبشور
– 3ملاعق من مسحوق الكزبرة
– معلقة كبيرة من حبة البركة
ثالثاً الطريقة:
ضعي السكر مع الماء إضافة للخميرة في كوب حتى الفوران، ثم أحضري وعاء به الدقيق والبيكنج بودر ومزجيهم جيدا، ثم ضعي الزيت على الدقيق مع التقليب والفرك جيدًا.
ثم أضيفي الزبادي وخليط الخميرة والماء للعجين، ونعجن جيدًا حتى تتماسك، ثم نغطي العجينة بزيت زيتون ونغطي الإناء بمنشفة مطبخ أو غلاف بلاستيك لـ 10 دقائق حتى تخمر.
قطعي العجين إلى كرات صغيرة، ثم فرديها على شكل بيضاوي، ونضع الحشو في داخلها وأطوي طرفيّ العجين، أو على حسب الشكل الذي نرغب فيه.
قومي بدهن وجه العجين بالبيض أو الحليب أو كلاهما مع قليل من زيت الزيتون، وتوضع في الفرن في درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق حتى تنضج ويحمر وجهها وتكون جاهزة للتقديم.
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه