تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان مثل عنصر اليود هو أحد العناصر المفيدة للجسم.
المقادير:
· حبة بصل.
· فلفل أسود.
· ملح.
· 600 جرام سمك فيليه.
مكونات الخلطة:
· ملعقة صغيرة ملح.
· ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
· ملعقة كبيرة خردل.
· عصير ليمونة.
· 100 ملل زيت زيتون.
مكونات الصلصة:
· 200 ملل كريمة طازجة.
· ملعقة صغيرة عصير ليمون.
· 100 جرام زبدة.
طريقة التحضير:
· يتم خلط جميع مكونات الخلطة في الخلاط الكهربائي, وتطحن جيداً حتى يصبح قوامها كريمي.
· تفرغ الخلطة في إناء عميق, ثم نضيف قطع السمك إلى الخلطة, ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
· نشوي السمك على الجهتين, ونضعه داخل طبق.
· نضيف ملعقة زبدة داخل مقلاة, حتى تمام الذوبان , ثم نقلي البصل بها.
· نضيف الملح والفلفل الأسود, ثم نضع الكريمة الطازجة, ونضيف ملعقة الخردل.
· نضيف الزبدة بشكل تدريجي حتى تتحول إلى كريمة.
· نضيف عصير الليمون, ونضع الخلطة السابقة فوق السمك, ويزين بالثوم, ويقدم مع السلطة.
