كشك الباذنجان من المطبخ الايراني
المقادير:
4 باذنجانات مقشرة
4 فصوص ثوم
مفرومة 2 حبه بصل مفروم ناعم
نص علبة يقط ,وهو كشك لونه ابيض و طعمه حامض و من مشتقات الحليب
0 مقادير الكشك
ملعقة طعام نعناع مجفف
2 ملعقة طعام طحينة
1 مكعب زبدة (10 غرام
ملعقة شاي ملح
للتزيين
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
الطريقة:
1- يقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة تقلى في زيت غزير حار ثم ترفع وتفرم في المفرمة.
2- يحمر البصل مع الثوم في الزبدة ويضاف عليها الباذنجان المفروم مع الكشك (يقط)والنعناع، والملح.
يقلب الجميع حتى يتجانس المزيج ثم يسكب كشك الباذنجان في طبق تقديم.
3- تحمر شرائح البصل وتنثر على وجه كشك الباذنجان عند التقديم
__________________
طريقة التقديم حلوووة
بس سؤال لو سمحتي هو شنو اليقط؟؟!! ماعرفته وياريت تحطيلنا صورته لان اسمع فيه وماعرفه
بس سؤال لو سمحتي هو شنو اليقط؟؟!! ماعرفته وياريت تحطيلنا صورته لان اسمع فيه وماعرفه
اسعدنی مروووووووووورکم
الیقط هو لبن جاف وینحل بالماء
الیقط هو لبن جاف وینحل بالماء