كيفية تحضير شوربة الباذنجان باللحم البقري
المقادير
– 1 ملعقة طعام زيت نباتي
– 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
– نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم
– 1 فص من الثوم، مسحوقة
– 1 حبة الباذنجان، مقطعة إلى مكعبات
– 43 كوب جزر مقطعة إلى شرائح
– 43 كوب كرفس شرائح
– 2 كوب طماطم مجففة
– 2 كوب مرق لحم
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– ½ ملعقة جوزة الطيب
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– ½ ملعقة من الفلفل الأسود المطحون
– ½ كوب معكرونة جافة
– 2 ملعقة شاي من البقدونس الطازج المفروم
– ½ كوب جبنة بارميزان مبشور
طريقة التحضير
– يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويطهى البصل ولحم البقر والثوم حتى تجفيف الشحوم، وتخلط في والباذنجان والجزر والطماطم والكرفس، أضيفي مرق اللحم البقري والسكر، وجوزة الطيب والملح والفلفل. ويحرك حتى يسخن
– قطعي المعكرونة وأصيفيها الى الحساء، واستمري بالطهي لمدة 12 دقيقة، أو حتى تنضج المعكرونة.
– قدميها مزينة بالبقدونس وجبنة البارميزان
كيفية تحضير شوربة الباذنجان باللحم البقري
كيفية تحضير شوربة الباذنجان باللحم البقري