كيفية عمل بيتزا بالباذنجان , طريقة جديدة لعمل البيتزا الرائعه
مقادير عمل عجينة البيتزا :
كوب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة شاي خميرة
ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي سكر
مقادير صلصة البندورة:
5 حبات بندورة طازجة مفرومة في الخلاط
بصلتان مفرومتان
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
ملعقة طعام معجون بندورة
1/2 كوب كاتشاب
رشة اوريغانو مجفف
مقادير عمل البيتزا بالباذنجان :
3 أكواب جبنة موزاريللا مبشورة
1/2 باذنجان كبير مقشر ومشوي على الشواية ومقطع الى أصابع
بيبيروني
2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم
1/4 كوب شرائح مشروم مقطع الى شرائح
زيت زيتون
فلفل هالابينو
ملح وفلفل
بصل أخضر مفروم
تحضير بيتزا الباذنجان :
-لعمل الصلصة سخني زيت الزيتون في مقلاة واضيفي له البصل المفروم وقلبيه ليذبل اضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق اضيفي معجون الطماطم والكاتشاب وتبليه بالملح والفلفل والاوريغانو المجفف واتركيه على النار قليلا لتتكثف الصلصة .
-نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن تظهر الفقاعات ثم نخلطه مع الدقيق و الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق . ونضعه في اناء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة
-اقسمي العجينة الى كرتان ، رققي كل كرة على شكل دائرة وضعيها في صحن البيتزا الممسوح بالزيت وضعي عليها صلصة البيتزا .
-وزعي الجبنة ثم البيبيروني ثم الباذنجان والمشروم والبصل ثم الهالابينو ثم الريحان والملح والفلفل
-اسكبي على الوجه القليل من زيت الزيتون
كيفية عمل بيتزا بالباذنجان , طريقة جديدة لعمل البيتزا الرائعه
كيفية عمل بيتزا بالباذنجان , طريقة جديدة لعمل البيتزا الرائعه