لفائف الدجاج بالخبز الإيراني
المقادير :
صدور دجاج
1جزر مبشور
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1/4 كوب بقدونس مفروم
2 بصل متوسط
2 سن ثوم مطحون
بهارات (كمون ، كزبرة ، فلفل أسود ، وبهار مخلوط)
ملح
زيت
جبن سائل
ملعقتين طعام قشطة
طريقة التحضير :
1) يسلق الدجاج ويوضع معه شوي فلفل أسود وكركم
2) بعد ما ينضج الدجاج نخليه يبرد ونفتفته
3) نضع البصل في القدر مع قليل من الزيت ثم نضيف الثوم والدجاج والبهارات
4) نقلب الخليط بعد إضافة البقدونس والكزبرة
5) نضيف الجزر وبعد ما يذوب نرفع القدر من على النار
6) نقص أطراف الخبز الإيراني، ونمسحها بالجبن كلها
7) نضع في الطرف الدجاج ونلفه على شكل رول (طبعاً الخبزة كلها) ثم نقصها على شكل مربعات
8) نخلط ملعقتين القشطة مع ملعقتين الجبن ونمسح الوجه وندخله الفرن حتى يحمر وبالهناء والعافية
المقادير :
صدور دجاج
1جزر مبشور
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1/4 كوب بقدونس مفروم
2 بصل متوسط
2 سن ثوم مطحون
بهارات (كمون ، كزبرة ، فلفل أسود ، وبهار مخلوط)
ملح
زيت
جبن سائل
ملعقتين طعام قشطة
طريقة التحضير :
1) يسلق الدجاج ويوضع معه شوي فلفل أسود وكركم
2) بعد ما ينضج الدجاج نخليه يبرد ونفتفته
3) نضع البصل في القدر مع قليل من الزيت ثم نضيف الثوم والدجاج والبهارات
4) نقلب الخليط بعد إضافة البقدونس والكزبرة
5) نضيف الجزر وبعد ما يذوب نرفع القدر من على النار
6) نقص أطراف الخبز الإيراني، ونمسحها بالجبن كلها
7) نضع في الطرف الدجاج ونلفه على شكل رول (طبعاً الخبزة كلها) ثم نقصها على شكل مربعات
8) نخلط ملعقتين القشطة مع ملعقتين الجبن ونمسح الوجه وندخله الفرن حتى يحمر وبالهناء والعافية
منقول