فوائدها في الحمية: مصدر اساسي للكالسيوم الذي يحرق الدهون والسعرات الحرارية، تتصدر الجبنة قائمة الممنوعات لأن كل أونصة من الجبنة تحتوي من حوالي 100 سعرة حرارية وخمس غرامات من الدهون، الحمية ولكنه في الحقيقة يحسّن قابلية حرق الدهون والسعرات الحرارية.
إن نقصان الكالسيوم من الجسم يؤدي إلى زيادة إفراز هرمون الكالسيتريول الذي يسبب اختزان الدهون في الجسم.
وجد باحثون في جامعة تينيسي بأن الاشخاص الذين يتبعون حمية بسعرات حرارية مخفّضة متضمنة ل300 إلى 400 ميليغرام من الكالسيوم في اليوم يخسرون وزن أكثر مقارنة مع أشخاص يتبعون نفس الحمية ولكن بكمية أقل من الكالسيوم ولم يتأكد الباحثون بعد من السبب وراء ذلك، ولكن من المؤكد بأن تناول الاطعمة الغنية بالكالسيوم مفيد أكثر من تناول الأدوية الداعمة للكالسيوم. .gif "Eh S(6)")
إن المقدار الذي يجب تناوله هو 2 اونصة من الجبن في حين أن كل أونصة من الجبن تحتوي على 200ميليغرام من الكالسيوم، ويجب اختيار أصناف خفيفة لضمان الحصول على نصف كمية مقدار السعرات الحرارية.