ورق العنب بالزيت بالصور – طريقة عمل ورق العنب بالزيت
ورق العنب بالزيت بالصور – طريقة عمل ورق العنب بالزيت
المقادير:
* 250 غ بصل.
* 500 غ بقدونس.
* 400 غ بندورة
* 250 غ ليمون.
* 100 غ زيت زيتون.
* 50غ من دبس الرمان.
* 30 غ ملح.
* 5 غ بهار أبيض.
* 50 غ فلفل أخضر حلو.
* 150 غ رز مصري.
* 200 غ بطاطا.
* 500 غ من ورق العنب.
* 50 غ نعناع.
* 5 غ قرفة ناعمة.
طريقة التحضير:
* إغسلي ورق العنب بمياه ساخنة.
* لتحضير الحشوة أفرمي كلاً من البقدونس والطماطم والبصل والفلفل الأخضر والنعناع ناعماً.
* أخلطي الخضار مع زيت الزيتون والليمون والرز والقرفة والملح والبهار جيداً، وضعيها في مصفاة.
* ضعي قليلاً من الحشوة في كل ورقة من أوراق العنب ثم لفيها الى أن تنتهي الكمية.
* قطّعي البطاطا الى دوائر كذلك حبّتَي طماطم وبصل وضعيها في قعر قدر.
* صُفّي فوقها أوراق العنب ثم أضيفي الصلصة التى حصلت عليها من تصفية الخضار.
* ضعي القدر على نار متوسطة حتى تغلي، ثم خفّفي النار واتركيها حتى تنضج أوراق العنب والرز. أقلبيها في صينية الى أن تبرد وقدّميها