وصفة الأرزّ المحشوّ بالخضار – طريقة عمل الأرزّ المحشوّ بالخضار

المقادير

لتحضير الأرزّ:

1- نضع الأرزّ (البسمتي والتايجر) في قدر على النار.
2- نضيف المكونات التالية: ملعقة بهارات مشكلة مطحونة + ملعقتين من البهارات حب + حبتي بصل مفرومتين + وقية جزر مبشور + 3 مكعبات مرقة دجاج + 6 أكواب من مرق الدجاج + القليل من الزبيب.
3- يترك المزيج على النار حتى بنضج الأرزّ جيداً ويسلق.

لتحضير الحشوة:

1- نقلي حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.
2- نضيف الباريلاء المغلية مسبقاً ثم نضع باقي الجزر ونقلّب جيداً.
3- نضع الزبيب ثم الذرة، ثم نضيف البهارات المطحونة والملح + مكعبين من مرقة الدجاج.
4- نترك المزيج حتى ينضج ثم نطفئ النار.

للتقديم:

نفرد الأرزّ المسلوق والمبهّر على صينية التقديم، ثم نغطيه بالحشوة ونزينه بالفستق واللوز المقلي ورشة بقدونس.