وصفة الفطائر بالجبنة – طريقة عمل الفطائر بالجبنة 2024.

المقادير

1- يمزج الدقيق والبيضة المخفوقة والماء والخميرة والبطاطا المهروسة في الخلاط كهربائي حتى نحصل على عجينة متماسكة. يمكن إضافة ماء دافئ عند الحاجة.
2- نترك العجينة في مكان دافئ لتختمر.
3- لتحضير الحشوة، نخلط الجبن والبقدونس والبصل في وعاء.
4- تفرد العجينة على لوح مغطى بالدقيق وتُرق بالشوبك.
5- نستعمل مقطّع دائري أو طاسة لتقسيمها الى دوائر صغيرة.
6- ندهن أطراف دوائر العجين بزلال البيض، وتُحشى كل دائرة بالقليل من حشوة الجبن.
7- تطبق أطرافها الأربعة لتشكيل مربع بحيث تبقى حشوة الجبنة ظاهرة من الوسط.
8- توضع الفطائر في صينية وتخبز حتى تتحمّر. تقدم ساخنة أو باردة.